Qué termómetro necesitas según la tarea
- Seguir un asado sin sacar la sonda: compara el TP20 con receptor propio y el MEATER Pro con aplicación.
- Comprobar varias piezas antes de servir: el TP19 de lectura puntual permite pasar de una pieza a otra. Se utiliza en la mano; no se deja clavado durante la cocción.
- Medir la piedra de un horno de pizza: el infrarrojo digital de Ooni lee la superficie sin tocarla. No sustituye a una sonda dentro del alimento.
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Sondas para vigilar un asado
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| Equipo | Encaja con | Dato decisivo | Límite a valorar |
|---|---|---|---|
| TempPro TP20 (antes ThermoPro) | Para vigilar dos sondas sin utilizar el móvil | Receptor independiente con pantalla y dos sondas con cable. | Los cables y el aparato deben mantenerse lejos de las llamas y la lluvia. |
| MEATER Pro / 2 Plus | Para seguir una pieza desde el móvil sin cable de sonda | Una sonda con cinco sensores internos y uno ambiental. | Necesita la aplicación; este modelo no incorpora Wi-Fi propio. |
Para vigilar dos sondas sin utilizar el móvil
TempPro TP20 (antes ThermoPro)
Receptor independiente con pantalla y dos sondas con cable.
Resulta práctico para seguir la temperatura sin depender de una aplicación. Puedes dedicar una sonda al alimento y otra al ambiente de cocción, colocándola con el soporte adecuado. Lleva emisor, receptor y alarmas configurables. TempPro es el nuevo nombre de ThermoPro; el fabricante advierte que pueden coexistir ambos embalajes. El alcance real depende de los obstáculos: no lo escogeríamos por una cifra de metros anunciada.
- Materiales
- Sondas de acero inoxidable con cable
A favor
- Lectura en el receptor, sin cuenta ni aplicación.
- Dos sondas desmontables y temporizador.
Lo que conviene valorar
- Funciona con pilas AAA.
- El manual excluye contacto con llamas, inmersión y uso bajo la lluvia.
Para seguir una pieza desde el móvil sin cable de sonda
MEATER Pro / 2 Plus
Una sonda con cinco sensores internos y uno ambiental.
Su ventaja frente a un termómetro con cable es dejar la pieza libre de conexiones al exterior de la parrilla. La sonda se comunica por Bluetooth y el cargador actúa como repetidor. El Pro de una sonda no debe confundirse con Pro Duo o Pro XL. El fabricante confirma que MEATER 2 Plus y MEATER Pro son el mismo producto; pueden aparecer ambos nombres en el embalaje.
- Materiales
- Sonda de acero inoxidable; cargador de bambú
A favor
- Seguimiento interno y ambiental desde una sola sonda.
- Sonda apta para lavavajillas según MEATER.
Lo que conviene valorar
- El móvil, los obstáculos y la posición del cargador afectan a la conexión.
- La profundidad de inserción y los límites del manual deben respetarse en cada uso.
La temperatura máxima no es la misma en todas las partes
Una sonda puede tener un límite distinto para el sensor interno, la punta ambiental, el cable o el cargador. MEATER distingue 105 °C para la parte interna y 550 °C para el extremo ambiental del Pro. Eso no autoriza a dejar toda la sonda fuera del alimento: respeta la inserción indicada en su manual.
Cómo colocar el MEATER Pro antes de cocinar
- Inserta la sonda con el alimento apartado del fuego. Dirígela hacia el centro de la parte más gruesa, evitando huesos y bolsas de grasa.
- Introduce por completo la parte marcada. La muesca de seguridad debe quedar dentro de la pieza. Si el corte es demasiado fino para respetarla, utiliza un termómetro de lectura puntual para comprobarlo durante la cocción.
- Deja el extremo ambiental fuera del alimento y comprueba que la sonda queda firme. Es la parte que mide el aire cercano, no el interior de la carne.
Al terminar, aparta primero el alimento del calor. No extraigas la sonda hasta que su extremo ambiental se haya enfriado lo suficiente para manipularlo con protección térmica adecuada. Estos pasos corresponden al MEATER Pro de una sonda; la profundidad y los límites de otros termómetros pueden ser diferentes.
Si el MEATER Pro y otro termómetro no coinciden
Antes de atribuir la diferencia a una avería, compara la lectura interna de ambos. La temperatura de la tapa o del aire junto al asado responde a otra medición; puedes revisar las dudas sobre la lectura ambiental.
- Revisa la inserción. Sigue los pasos de colocación del MEATER Pro. Dos sensores situados en zonas distintas de la carne pueden dar cifras diferentes.
- Mira las cinco lecturas. La aplicación muestra la más baja de los cinco sensores internos del Pro. Durante una cocción, toca esa cifra para abrir el mapa de la sonda y ver qué está midiendo cada uno.
- Consulta el certificado de fábrica. Abre tu sonda en la aplicación, pulsa los tres puntos y entra en Device Details → Calibration Certificate. Ahí figuran los resultados de las pruebas de sus sensores.
MEATER indica que el Pro viene calibrado profesionalmente y no necesita recalibración. El certificado permite consultar los ensayos de fábrica, no ajustar la sonda. Si la duda persiste, consulta con el soporte de la marca.
Comprueba la conexión donde vas a cocinar
La tapa, las paredes y la distancia entre dispositivos afectan al enlace. No trasladamos un alcance medido en condiciones abiertas a una vivienda concreta. Coloca cada componente como indique el fabricante y comprueba que recibes las lecturas antes de iniciar una cocción larga.
Cuenta las piezas, no los sensores
El TP20 lleva dos sondas: puedes seguir dos piezas por separado o dedicar una al alimento y otra al ambiente de cocción, con la colocación adecuada. Si ocupas una midiendo el ambiente, solo queda otra para el alimento.
El MEATER Pro seleccionado tiene una sola sonda. Sus cinco sensores internos toman lecturas dentro de la misma pieza; no permiten controlar cinco asados independientes. Para una pieza que no admita la profundidad de inserción exigida, tendrás que elegir otra sonda adecuada a su tamaño.
Para comprobar varias piezas antes de servir
En una tanda de carne, los cortes pueden tener grosores distintos. Un termómetro portátil permite comprobarlos por separado; no tienes que dejar una sonda instalada en cada pieza. El TP19 cumple esa función. Para seguir un asado con la tapa cerrada, conserva una de las sondas de seguimiento de arriba.
Para comprobar distintas piezas antes de servir
TempPro TP19 (antes ThermoPro)
Sonda plegable, pantalla giratoria y bloqueo de la lectura.
La pantalla gira para facilitar la consulta desde distintas posiciones. El botón LOCK permite conservar la lectura al retirar la punta, algo útil si resulta incómodo verla junto a la parrilla. Funciona con una pila AAA y no necesita una aplicación. Comprueba que la oferta corresponda al TP19: TP19H y TP19HB son otras referencias.
- Materiales
- Sonda de acero inoxidable
A favor
- Pantalla retroiluminada que gira al cambiar la posición.
- Función LOCK para consultar la lectura tras retirar la punta.
Lo que conviene valorar
- No sustituye una sonda de seguimiento continuo.
- No se sumerge ni se limpia en el lavavajillas.
Una lectura con el TP19, paso a paso
- Abre la sonda, introduce la punta en la parte más gruesa sin tocar hueso y espera a que la cifra se estabilice.
- Si necesitas retirar la punta para leer apartado del calor, pulsa LOCK: conserva el valor cinco segundos.
- Limpia la punta entre alimentos y al terminar, con un paño húmedo y jabón. Sécala antes de guardarlo; no sumerjas la unidad ni la metas en el lavavajillas.
Este termómetro se usa en la mano. No lo dejes clavado durante la cocción ni introduzcas el aparato en el horno.
Para pollo, hamburguesas o salchichas frescas, consulta dónde medir la temperatura interna y cuánto tiempo mantenerla. Con pescado, revisa también cómo preparar la rejilla y girar el filete sin romperlo.
Para la piedra del horno de pizza
El termómetro del horno y una sonda clavada en el alimento no dicen cuánto se ha calentado la superficie donde apoyarás la masa. Este infrarrojo permite comprobarla antes de introducir la pizza y durante la recuperación de calor entre tandas.
Para comprobar la piedra antes de introducir una pizza
Ooni termómetro infrarrojo digital
Medición de superficies sin contacto, hasta 550 °C, con barrido de zonas.
Lo añadiríamos al equipo de un horno de pizza para comprobar el precalentamiento y la recuperación de la piedra entre tandas. Su pantalla retroiluminada muestra la lectura en grados y el modo de barrido registra mínimos y máximos. Viene ajustado para la cordierita de Ooni y permite cambiar la emisividad para otros materiales. No necesitas una aplicación ni dejarlo dentro del horno.
A favor
- Comprueba distintas zonas de la piedra sin tocarlas.
- Pantalla retroiluminada y ajuste de emisividad.
Lo que conviene valorar
- Necesitas una sonda aparte para comprobar el centro de la carne.
- Hay que adaptar el ajuste al material de la superficie.
Una comprobación antes de la siguiente pizza
No todas las pizzas requieren la misma temperatura de piedra. Como referencia para sus piedras, Ooni propone 420–450 °C para pizza napolitana y 350–400 °C para estilo Nueva York o base fina. Sigue también la preparación indicada para tu masa y horno.
- Con la piedra despejada, apunta al centro y revisa también otras zonas con el modo de barrido. Una lectura aislada puede dejar fuera un área más fría o más caliente.
- Al retirar cada pizza, vuelve a medir en las mismas zonas. Deja que la piedra recupere el calor antes de introducir la siguiente, tomando como referencia la temperatura indicada para la masa y el estilo de pizza que estés preparando.
- Si cambias de superficie, revisa el ajuste de emisividad: el instrumento viene preparado para las piedras de cordierita de Ooni; el acero y el hierro fundido requieren el ajuste correspondiente.
La pantalla ayuda a decidir cuándo seguir; no evita girar la pizza ni vigilarla mientras se cocina. Consulta también el equipo para una primera hornada.
Conexiones, nombres y límites de las sondas
¿El termómetro de la tapa sustituye a la sonda?
No. Mide la temperatura en su ubicación, no en el centro del alimento. Para comprobar una pieza necesitas una sonda apropiada y bien colocada.
¿Por qué MEATER marca menos temperatura ambiente que la tapa?
Su extremo ambiental mide el aire junto al alimento. Al principio, una pieza fría y la evaporación de su superficie pueden reducir esa lectura. El termómetro de la tapa está en otro lugar, así que no tienen por qué coincidir. MEATER usa ese dato para estimar el tiempo de cocción; no sirve para confirmar la temperatura seleccionada en la barbacoa. No subas el fuego solo para igualar ambas cifras.
¿MEATER Pro tiene Wi-Fi?
El modelo de una sonda seleccionado no incorpora Wi-Fi propio. Usa Bluetooth; MEATER ofrece otras formas de ampliar la conexión y modelos distintos con Wi-Fi integrado. No confundas Pro con Pro Duo o Pro XL.
¿ThermoPro y TempPro son marcas diferentes?
El fabricante anunció el cambio de ThermoPro a TempPro en marzo de 2026. Durante la transición pueden recibirse productos con cualquiera de los dos nombres. Comprueba el número de modelo.
¿Puedo dejar cualquier sonda sobre una llama?
No. El TP20 excluye el contacto directo de sonda y cable con llamas. Cada equipo tiene límites propios; sigue su manual y mantén receptores y cargadores fuera del calor.